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浮生若梦 集贤良飞觞醉月——记后海第一吧集贤堂

摘要: 浮生若梦集贤良飞觞醉月——记后海第一吧集贤堂初夏,当清风浅拂后海,这一湾北京城中的碧波粼光闪动。柳枝轻曳,鸥鸟低回,整齐的汉白玉雕花围栏倒映在水面,显得愈加静谧而清凉。水体里或有萍草摇摆,或见游鱼嬉戏,总能叫人放下喧嚣,回归灵 ...
浮生若梦 集贤良飞觞醉月——记后海第一吧集贤堂

初夏,当清风浅拂后海,这一湾北京城中的碧波粼光闪动。柳枝轻曳,鸥鸟低回,整齐的汉白玉雕花围栏倒映在水面,显得愈加静谧而清凉。水体里或有萍草摇摆,或见游鱼嬉戏,总能叫人放下喧嚣,回归灵魂最深处的安宁。穿过熙攘的银锭桥,沿着南海岸继续漫步,约三百米处,集贤堂宛若一位娇羞的处子静卧于海上,保持着老北京最优雅的古典气息。集贤堂主倾心于此,和琴声邀风共舞,集贤良飞羽觞而醉月。

浮生若梦 集贤良飞觞醉月——记后海第一吧集贤堂

第一酒吧清新典雅

一块木牌匾,两丛冬青树,青砖砌成的矮墙上开着几扇落地窗,圆拱门的门板上还安装着两个铜狮子。记者第一眼望过去,感到很难理解这样的一个店铺跟酒吧会有什么关系。走进店里,一股浓郁的中国风迎面扑来:墨色的石地板透着沉稳的睿智,赶走你所有的繁扰;简朴的茶座几台间客人品茗静坐,谈笑风生;环顾四周墙壁,书法字画,翰墨飘香;屋顶的壁纸是深蓝色方井套叠藻井,将中国传统建筑风格彰显的巧妙而含蓄。

集贤堂李亦真女士向记者介绍道,集贤堂是后海的第一家酒吧,早在一九九三年就在此营业,至今已有二十二年历史。酒吧的陈设布局,都沿袭老北京的风格,矮屋上的紫藤传承着园林庭院的柔美。看到记者对门上安装的铜狮子好奇,她解释说,“这叫做‘铺首,在我国古代宫廷、寺院、庙宇、王府大宅中大门上都有这种装饰。具体来说就是在大门门扇上安兽头,兽头上装拉手,便于开门关门,叩环有声,表明有人在敲门了。封建社会认为’兽面衔环辟不祥‘,所以过去凡是重要的大门几乎都要做铺首。”

穿过大厅,就是集贤堂的海上露天凉亭,地方不大,却别有一番天地。这里可谓是后海海上第一观景台。找点时间给心情放个假,在这里静静坐下来,点一杯老年普洱或香浓咖啡,任微风弥散它的味道,你只管欣赏对岸的风景。呼吸随着海面的涟漪有规律的起伏,思绪翻飞,心早已去了那个想去的地方。

堂主保洁事必躬亲

集贤堂的吧台也保持着老北京商铺柜台的样式,只是其间杯盏晶莹剔透,高脚杯和鸡尾酒为其增添了许多现代气息。集贤堂主是土生土长的北京人,对店里的每一处都心爱有佳。这柜台上的杯子,都是他亲自清洗、晾干、摆好的。

堂主对记者说,按照卫生局要求这些器皿需一清二洗三消毒,而我自己都是消毒后再把每个杯子用活水冲洗三遍,待自然晾干后归整收起。一般玻璃杯洗干净后杯壁不会凝结水珠,也不会有水柱流下。需要注意的是万万不能用口布擦拭杯口,那会带去大量有害菌附着其上,有害于人体健康。我自己平时也会用这些杯子,自己洗的,用起来更放心。

集贤堂的饮料以茶、鸡尾酒为主。茶常年供有绿茶、红茶、黑茶、花茶等十多个品系,其中龙井、铁观音等受到了很多国外朋友的追捧。而鸡尾酒则更受国内青年群体的欢迎,高脚杯或纤细柔曼,或晶莹笔挺,配以色彩清透的的饮品佳酿,临窗小酌,别有滋味。

同样受欢迎的,还有堂主亲自做的老北京炸酱面。集贤堂主说,老北京炸酱面的每一个部分都是很讲究的。首先是面,必得是自己手擀的,现在随着经济发展和社会分工细化,一般都直接买回来,但总不如自己手擀来的筋道爽口;酱是很关键的一步,把黄豆酱和甜面酱炒出酱香后,倒入五花肉丁、香菇丁、姜末,转小火慢慢熬约10分钟,直到酱和肉丁水乳交融,那才好吃,这中间要不停搅动,如果觉得干了,可以稍稍加点水;至于菜码,黄瓜丝、心里美、白菜丝、绿豆芽是必不可少的,还可以根据个人口味加入芹菜丁、黄豆、香椿以及胡萝卜丝等。

集贤良飞觞而醉月

“阁中对饮无宾客,水畔独酌陪晚霞。琴声寂寞邀风舞,诗书作肴品味佳。”回顾自己浮生若梦,集贤堂主与记者分享了这首自己早年间写下的诗篇。堂主说,这座水上酒吧,就是他的金谷园。他曾经对这里旅游开发的设想,如今都寄托于这一方静谧了。“夫天地者,万物之逆旅也;光阴者,百代之过客也。而浮生若梦,为欢几何?······”堂主轻吟这首《春夜宴桃李园序》,李白的清新俊逸里透出了他的无限豁达。

集贤堂,集天地之英气,贤良歌于庭前。愿三五好友,飞觞同欢;亦或举杯邀月,抚琴话缠绵。集贤堂主精通诗词,对中外古文学有极高的造诣。平日里或有宾友前来小酌共饮,或邀名流大家一同品玩赏析。每每吟诗作赋,兴至之极,堂主还会抚琴作曲,让情感在指尖随音符流淌。在集贤堂,记者有幸聆听了堂主现场弹奏的《天边》。淳美自然的音色飘逸着空灵悠啭的旋律,引人在静谧的大草原上痴痴地追寻,寻求那个心中扑朔迷离的梦。

离开集贤堂,走进后海的古巷,回望南岸上这个亭亭处子,记者深感醉美。天空开始洒落雨滴,海面上涟漪一圈圈荡漾,大概是在奏唱蓝天对碧水的追逐吧。

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