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2018年影响食品饮料发展的五大趋势

摘要: 2018年影响食品饮料发展的五大趋势网络+大数据时代,各种食品饮料品牌涌入市场,近年来食品饮料市场竞争越演越烈,下面我们就一起来了解一下消费者都偏爱那些饮品呢?市场环境瞬息万变,商业并购、模式创新层出不穷,如何从信息的海洋中 ...
2018年影响食品饮料发展的五大趋势

网络+大数据时代,各种食品饮料品牌涌入市场,近年来食品饮料市场竞争越演越烈,下面我们就一起来了解一下消费者都偏爱那些饮品呢?市场环境瞬息万变,商业并购、模式创新层出不穷,如何从信息的海洋中抓取您最需要的内容,洞察行业深处的汹涌暗流,把握最流行的行业趋势。报告千千万,时间一点点。

食品饮料

今年影响全球食品饮料的五大关键趋势:

开诚布公:在后信息真实时代,消费者要求食品和饮料公司完全公开透明;取悦自己:越来越多的消费者感到现代生活忙碌紧张、充满压力,而灵活均衡的饮食也因此成为关爱自己不可或缺的一部分;创新感官:在产品的质地上做文章,调动全新感官体验,激发分享意愿;超优待遇:由于在线和手机购买食品日益普及,个性化新时代已经来临;科技盛宴:一场技术革命即将在制造业掀起,一些高瞻远瞩的公司开始利用科技生产原料和最终产品,取代传统的农场种植和工厂加工。

亚太食品和饮料最热四个流行点:

享受型乳制品:2015-2017年享受型口感的蛋糕和糕点口味新品在亚太区明显增多;本土灵感:亚洲特色口味近年开始风靡;

甜咸兼备口感;

从餐饮服务汲取灵感:向餐饮服务汲取灵感,开发便捷、适宜出行食用的产品,迎合城市消费者快节奏的生活方式。

2、女子酒力MAX,偏好甜葡萄酒、无酒精啤酒、颜值果酒 | 2018天猫酒水线上消费数据报告报告来源:CBNData

这篇报道汇集阿里巴巴大数据、公开数据及多场景消费数据,通过分析国民线上酒水消费现状,洞察不同消费人群及地区的酒水消费特征,一窥线上酒水消费发展背后的年轻驱动力。

报告显示,线上酒类交易规模快速提升,近两年酒水消费金额同比增速保持在30%以上;二、三线城市消费者逐渐成长为线上酒水消费市场中的中坚力量;同时90后及95后人群占线上酒水消费金额比重显著提升,年轻人成为酒类消费主力军。

多品类、多产地、多品牌雨露均沾:白酒、葡萄酒、啤酒依然是线上酒水销售额占比最高的三大品类,但果酒、洋酒正以超过50%的销售额增速抢“灌”消费者的酒杯,且进口的果酒和洋酒尤其受到90后和95后酒友的欢迎。

女子酒力MAX,偏好甜葡萄酒、无酒精啤酒、颜值果酒:女子在酒水消费上不断提升,偏好甜葡萄酒,购买甜葡萄酒消费金额增速远高于整体;低浓度啤酒、无酒精啤酒和果味啤酒消费金额占比逐年提升;高颜值果酒以用心的包装,绚丽的成色及果味口感更是俘获了不少“少女心”。

偏好低度小包装白酒,情怀至上:相比90前,90后、95后更偏好中低度、300ml以下包装的白酒;购买产品需要与品牌沟通和共鸣,情怀至上。

3、男生偏爱“肥宅快乐水”,女生最爱奶制品 | 2018大学生消费洞察报告报告来源:艾瑞咨询

这篇报告通过对逾万名大学生调研,调研内容涉及产品消费、金融消费、就业等多个维度,全方位洞察大学生消费行为、品牌观念、财务状况及对未来的规划,助力商业决策。

报告显示:大学生消费和娱乐存在明显的互联网印记,年度消费规模达 3800亿元,日常可支配金额有1405元/月,每月均约有591.6元,可供灵活支配。

男女大学生消费重心不同,但都好“吃“:食品饮料消费占据日常消费大头:女生56.8%,男生58.5%。

饮料选择偏好如下:

从品牌小白晋升专家,品牌选择有主见,社交圈内的种草者:大学生使用的品牌在大学期间迭代升级,大学阶段的品牌观转变较大,大一挖掘品牌,大二大三尝试新品意愿更强,大四独立的品牌观念逐渐形成。最信赖朋友或网友的个人使用体验,或自行了解产品参数,网络KOL成浮云。乐于推荐好用的产品,45.3%的大学生会向亲友推荐好用的品牌,同时网络和社交是了解产品信息主要来源。

4、上半场点位大战,下半场将是智能化战争 | 2018上半年无人货架领域发展研究报告报告来源:Tustdata

这篇报告的数据基于Tustdata自建的日活跃用户超过7000万(月活跃用户超过2亿)的安卓用户样本集,从市场规模、投融资情况、货架分布、用户、玩家等多方面、多维度展现无人货架的发展趋势。

无人货架自2016年出现后,快速成为互联网行业新热点,目前已成无人零售领域的主力,点位快速增长,整体已超过传统的自动贩卖机,预计2020年,无人货架整体市场规模有望达30亿元。

快速洗牌,无人货架的冰与火之歌:截止2018年6月,无人货架领域的企业数量从2017年9月的41个下滑至21个,无人货架领域创业窗口期已过,资本从疯狂追捧逐渐趋于理性。市场也开始呈现出明显的头部效应。市场综合占有率前三名依次是每日优鲜便利购(55%)、丰e足食(12%)、便利蜂(11%)。

上半场是点位大战,下半场将是智能化战争: 全国目前无人货架总点位数量在30万个左右,非公共场所布点趋于饱和,公共场所将成未来布局方向,一线城市,无人货架的点位布局呈现寡头化趋势。自2017年6月至今,单个无人货架的SKU数量明显增多。从2018年开始,智能货柜带动行业逐渐走向3.0时代,随着着点位数量的增加、覆盖区域的扩大,如何在合适的时间,把合适的商品,送到合适的点位,就成了货架规模化后的最大一道坎。

5、最看好去中心化电商类型小程序 | 2018小程序生态下的竞争探讨报告来源:亿欧

这篇报告通过对小程序大环境生态的分析,分类比较微信生态下不同类型小程序的商业模式,从而梳理出不同小程序间的竞争关系,基于现有的竞争格局和用户习惯,做出未来发展趋势的预测。

报告显示,截至2018年6月底,微信小程序超2.3亿日活、上线小程序数量达到100万。小程序市场正进入蓬勃发展期。微信、支付宝、百度及各手机厂商纷纷入局,腾讯占据流量和时长的绝对优势,但百度平台可能利用搜索量可达千亿级别,支付宝的特色在于打通蚂蚁金服后的信用支付体系,相关小程序还未推出,谁将是最后的王者,现在下推断为时过早。

目前最看好是去中心化电商类型小程序:对于商家来说,这类微信小程序带来的客流量并没有积攒在微信平台上,而是直接沉淀在商家自己的小程序中,商家通过“会员卡”、“用户提醒”等方式进行自己的会员社群运营, 从而吸引、促活更多的顾客。

利用微信社交裂变,激活弱关系,触达更下沉的用户:微信月活用户达10亿,小程序可以利用微信流量导流。通过群分享、朋友圈分享的信息扩散,社交 裂变后的小程序与传统营销渠道相比更容易触达下沉的人群。如果可以很好地利用微信群运营用户关系,培养用户使用习惯,就能利用半熟人的弱关系社交和不活跃的用户建立联系。

报告将微信小程序主要分为内容类、游戏类和工具类,这三个细分生态的发展前景如下:

微信小程序发展的另一面:微信成为小程序的应用商店,有被被别的轻量聊天工具取代的风险。而同时当“小程序”的多样化可以满足用户的全部需求,用户可以很方便的通过小程序获得服务时,微信生态又具有演化为操作系统的潜力,未来拭目以待。

2018年影响食品饮料发展的五大趋势!相信通过以上分析,希望随您有所帮助喔!

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