石楼县圣耀饮品有限公司

食品大佬们的花式跨界是一场整体救赎?

摘要: 食品大佬们的花式跨界是一场整体救赎?如今市场一直都在不断的变化和发展,而且2018年食品企业的“野心”仿佛越来越大,不仅在自己所属的领域不断升级产品,更是将触角伸向了“本职”之外,在更广阔的食品圈寻求更大的发展空间。如果说之前,泸州老窖香水、可口可乐彩妆等的营销戏码更 ...
食品大佬们的花式跨界是一场整体救赎?

如今市场一直都在不断的变化和发展,而且2018年食品企业的“野心”仿佛越来越大,不仅在自己所属的领域不断升级产品,更是将触角伸向了“本职”之外,在更广阔的食品圈寻求更大的发展空间。如果说之前,泸州老窖香水、可口可乐彩妆等的营销戏码更多一些,那么最近的跨界或许是企业在当下市场环境下立足行业、聚焦产品走下的一步大棋。

海底捞—鲜小菌

近日,火锅界大佬海底捞推出了一款乳酸菌饮料新品,据了解,海底捞这款低温乳酸菌新品名为“鲜小菌”,主打可以“冲淡辣感”,并将其打造为“火锅伴饮”,具有原味和草莓味两种口味,售价为7.9元/瓶(235ml)。而且,“鲜小菌”的包装为玻璃瓶,瓶盖为广口设计更加方便饮用,保质期为21天。这款乳酸菌饮料新品7月底在北京门店首发,目前已经陆续在北京、天津、石家庄、保定、唐山、廊坊、秦皇岛等区域门店上市。

农夫山泉—东北香米

农夫山泉在食品圈属于典型的“不安分”,今年农夫山泉又因为跨界农业圈卖大米而引起一阵骚动。农夫山泉推出东北香米,该产品来自我国重要商品粮基地——松嫩平原。这里黑土、黑钙土60%以上,处于松花江流域,天然水源灌溉,并且年日照时间2700个小时以上。目前,天猫旗舰店1斤装售价为7.9元。

农夫山泉—东北香米

三只松鼠—第2大脑

三只松鼠从坚果延伸到全零食,在2017年斩获近70亿销售额。2018年,三只松鼠对外公布两款新品——以“第2大脑”为主打子品牌的混合坚果咖啡乳和混合坚果发酵乳。三只松鼠“第2大脑”可以看做“混搭风”的集大成者,同时兼具植物蛋白和咖啡的口感;同时也是解决“健康+养脑”双重诉求的结合体,既有六种坚果的丰富营养成分,又有MCT(中链脂肪酸)保证闪电充能的醒脑效果,主打“醒脑、养脑”的卖点,解决“脑子累了”的场景需求,两款产品将在腊八节全网首发。

洽洽—坚果先生

以卖瓜子起家的洽洽早在今年春糖期间就推出自己的植物蛋白饮料—“坚果先生”,实现坚果从“吃”到“喝”的全新升级,从而实现品类的进一步延伸、开辟植物蛋白饮品新蓝海。坚果先生广告语为“八种坚果配制,营养更均衡”主打佐餐、休闲及馈赠三大消费场景,则意图打造植物蛋白饮品新天地。

百事—栗祺坚果

7月,百事公司大中华区宣布与Select Harvests公司签署独家商标许可和经销协议,将在大中华区销售和分销“栗祺”品牌坚果产品。百事公司将通过主要线上平台和高端食品店渠道将“栗祺”品牌系列产品投放上市。首批产品将包括优质的杏仁、夏威夷果,混合果仁、每日坚果和什锦坚果,以达到美味与营养的平衡。

海天—苹果醋

8月,海天推出了一款重磅新品“爱果者”苹果醋饮,加码饮料领域。“爱果者”苹果醋饮定位发酵果蔬汁饮料,主打去油解腻功效。目前,该款苹果醋饮已经在线上的官方店铺和广东、广西部分地区开始售卖,以商超、便利店等渠道为主,未来也将逐步扩展餐饮渠道。

汤臣倍健—F6能量饮

上半年,中国膳食补充剂领导品牌汤臣倍健加入了功能饮料大军。7月9日,汤臣倍健控股子公司六角兽饮料携新品“F6”正式亮相。F6主打“健康+”概念,容量为 60ml,相较于市面上其他能量饮料摄入量较少。渠道上采用线上线下并行的策略——线上主要针对储备式购物,以京东自营店和天猫旗舰店为主,以66元/六支装的组合优惠售卖给忠实订购客户;而线下则主要针对即时消费,便利店和精品超市是主要阵营,在7-11、全家、喜士多、中油BP、华润Ole‘、盒马鲜生、永辉等各大渠道发售。

伊利—唤醒源

4月份,乳业大佬伊利推出焕醒源能量饮料,入局功能饮料市场。以男性为主要目标人群,定位18~29岁的随性合群派。产品诉求“焕醒能量”,迅速提神醒脑。焕醒源采取对标红牛策略,零售价为6元/罐,与红牛保持一致,且不做单罐价格促销;陈列位置紧贴红牛,货架排面不少于4个,以冰柜陈列优先。

京东—初然之爱母婴水

电商大佬跨界食品饮料圈也是很有趣。今年6月,京东自由品牌“初然之爱”推出儿童水新品—初然之爱天然矿泉水。据了解,初然之爱天然矿泉水水源取自广西巴马长绿山,呈天然弱碱性,采用低钠高钙处理,拥有易吸收、营养元素丰富等优点。产品委托巴马丽琅工厂生产,并采用国际先进灭菌科技,保障饮水安全。产品规格分为350ml和500ml,售价分别为156元/350m*24瓶和189元/500m*24瓶。

江小白—柠檬茶

白酒界的营销神话江小白,今年跨界推出了柠檬茶。有“冰红茶柠檬味茶饮料”和“青梅陈皮植物饮品”两种口味,均为310ml规格,在京东上售价5元/罐。这款江小白饮料由娃哈哈特制,为江小白调酒专用,可以说是一款白酒“周边产品”,与江小白的品牌联系度也较为紧密。尽管并非企业重点推广的新品,但很多消费者在发现这款江小白饮料之后,纷纷表示很惊喜。

健力宝—小饼干

作为中国民族运动饮料的奠基者,健力宝近两年达利推广新品,回归一线城市。今年上半年,健力宝推出一款小饼干,在天猫旗舰店开售。这款健力宝小饼干具有蒜香味、川香麻辣味、干锅香辣味、番茄味等四种口味,目前只采取与经典橙味健力宝运动饮料捆绑销售的方式,并没有单独售卖,目前促销价为59元/箱(330ml*24罐+20g*20包)。

绝味鸭脖—汽汽Ta

绝味鸭脖2017年12月推出饮料新品“汽汽Ta”。目前仅在绝味鸭脖的渠道售卖,深度捆绑“啃绝味、啃鸭脖”时急需解辣饮料的消费场景,强化“辣就喝汽汽Ta”的产品联想记忆点。汽汽Ta也顺利成章的成为一名“网红”。据了解,汽汽Ta优选进口红树莓、番石榴、百香果三种非常规性果汁,由汇源加工生产,加入3.0bar二氧化碳,果汁含量为10%。

小结:

在目前新的市场环境下,企业跨界无疑是有多重好处的:

1.利于渠道创新,打破固有的市场模式,整合资源,深挖渠道;

2.另一方面也可以再已有产品的基础上实现升级创新,打造多款明星产品,提高产品多样化;

3.特别是在当下互联网+的时代背景下,跨界推新可以利用一些噱头来贴近年轻群日,增加对市场热点的敏锐洞察,提升品牌知名度。

纵观食品企业的跨界推新,很多跨界新品都是企业酝酿多年之后的研发成果,是立足于自身优势的产品创新。比如,三只松鼠、洽洽、海天是基于自身的原料优势;海底捞、绝味鸭脖基于自身的餐饮渠道等方面的优势;健力宝、江小白是立足于产品特点,跨界推出配套产品;汤臣倍健、伊利的推新更是基于企业本身渠道、品牌力等多方面的优势。

这些产品的市场表现还不得而知,那么我们大家一起拭目以待!

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