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乳饮料行业大变速,整体发展需待提高!

摘要: 乳饮料行业大变速,整体发展需待提高!随着饮料市场的逐渐发展,乳饮料在市场上销售火热,消费者对酸奶的需求量也在逐渐增加,虽国内乳制品行业增长速度快,但在市场上整体出现较低的状态。中国乳制品行业增长迅速,但整体发展水平仍较低自2014年以来,酸奶在中国的年度零售额增长率超过20%,另外。20 ...
乳饮料行业大变速,整体发展需待提高!

随着饮料市场的逐渐发展,乳饮料在市场上销售火热,消费者对酸奶的需求量也在逐渐增加,虽国内乳制品行业增长速度快,但在市场上整体出现较低的状态。

乳饮料

中国乳制品行业增长迅速,但整体发展水平仍较低

自2014年以来,酸奶在中国的年度零售额增长率超过20%,另外。2015至2017年的奶酪增长率在15%至25%之间,预计中国将在2022年超过美国成为全球最大的乳制品市场。

尽管酸奶和奶酪的销售额持续增长,但是英敏特的数据显示,与其他国家乳制品的年人均消费量仍然较低。

例如,中国人均年牛奶消费量为14.3升,日本为36.8升,美国为51.7升。中国人均年酸奶消费量为3.43公斤,美国为4.92公斤,日本为9.66公斤。最后,中国人每人每年消费0.02公斤奶酪,而日本人每人消费1.46千克,美国人消费6.89千克。

英敏特高级食品和饮料分析师陈夏表示:“与日本相比,中国的乳制品消费水平仍然很低,日本和中国消费者的饮食习惯接近,因此中国的乳制品消费还有很大的发展空间。研究表明,中国乳制品市场的增长将受到消费水平增长的驱动,主要有三方面原因:乳制品可消费场合的扩大,原奶价格上涨导致的乳制品价格上涨,以及消费者购买更多的中高端乳制品所带来的增加。

“其中,中国的酸奶市场呈现出很强的消费水平,该品类不仅在中国乳制品市场领先,而且在所有食品和饮料产品中都处于领先地位。”

健康和营养是中国消费者的主要考虑因素

在涉及乳制品方面,健康相关因素是中国消费者愿意支付更多费用的主要领域。在四项被调查的乳制品(包括牛奶,酸奶,黄油和奶酪)中,消费者认为牛奶和酸奶更健康,营养更丰富(分别为51%和48%),有助于提高免疫力(分别为49%和44%) ,对小孩(分别为51%和49%)和老年人(分别为46%和37%)的健康都有好处。

更多的中国消费者偏爱进口乳制品

英敏特的数据还表明,中国城市消费者偏好大企业(65%)和全国性(59%)品牌的乳制品。虽然他们对国内牛奶来源的态度有分歧,44%消费者认为它们可靠,36%认为国内牛奶来源不可靠。受访人群中,更多的消费者偏爱进口乳制品(43%)胜于国产乳制品(34%)。即使在那些信任国内牛奶来源的人当中,他们中也有32%更喜欢进口乳制品。

陈夏继续补充说:“在考察国内乳制品与进口乳制品之争时,似乎中国城市消费者对国内奶源和产品重新抱有信心,但他们仍更偏向进口产品。

“为了吸引更多消费者,中国国内品牌需要加强其在各方面的服务与影响力,比如树立优质的品牌形象,展示更多的健康益处,以及研发创新口味,来与进口品牌竞争。”陈夏表示。

我国优质乳制品企业也有很多,不管是在产品的创新上还是产品的生产开发上都有了很大的突破,虽然现在的乳制品行业整体增长水平不够,但是相信随着奶制品质量的逐渐提升,奶制品行业的增长速度也会逐渐增加。

以上就是对乳饮料行业大变速,需待提高的相关介绍,希望可以帮助到大家,乳饮料行业需要进一步的改善,希望乳饮料行业发展越来越好!

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